Elaboración de pasta tradicional y bicolor para

• Croissant

• Chocolatin

 

Técnica de empastado, horneado y presentación 

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Aprende desde cero la técnica perfecta para croissant y pan

Elaboración de masa para pan tradicional.
Técnica de fermentación, horneado y presentación.

 

Pan tradicional

• Cubierto de chocolate

• Relleno de mousseline de vainilla

Elaboración de masa para roles y rellenos

• Tradicional
• Frambuesa
• Lotus

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Técnica de masas fermentadas y decoración.

Elaboración de 3 pasteles básicos desde cero.

 

Bizcochos, rellenos y cremas para decoración

• Pastel 3 leches tradicional
• Pastel trufa
• Pastel de zanahoria con queso Philadelphia